
ETHIOPIA/ARABICA
Země: Ethiopie
Oblast: Yirgacheffe, Sidamo
Odrůda: Ethiopian Heirloon
Farma: Zpracovatelská stanice Boja, stovky drobných pěstitelů z nejbližšího okolí
Nadmořská výška: 2 100 – 2 300 m.n.m
Zpracování: Plně promyté (washed) + sušení na zvýšených ložích
Sklizeň: leden - únor
Chuťový profil: Velmi vyvážená chuť, plné tělo s menší hořkostí. Obsahuje střední jablečnou aciditu a v její chuti cítíme nádech mléčné čokolády, bobulovitého ovoce a koření.
BURUNDI/ARABICA
GAHAHE HONEY PROCESSED 2020/2021
Datum sklizně: 2020/2021
Země: Burundi
Region: Kayanza
Oblast: Gahahe
Farma: Gahahe washing station
Odrůda: Red bourbon
Nadmořská výška: 1 800 m. n. m.
Zpracování: Medové
Chuťový profil: Příjemně sladká chuť s tóny černého čaje, brusinek, rybízu, bílých hroznů a citrusů, která je doplněná chutí třtinového cukru díky použití metody honey.