„Nemá cenu plakat nad rozlitým mlékem. Rozlitá káva je ovšem úplně něco jiného..."
Vítáme vás na stránkách internetového obchodu a pražírny www.uprazeno.cz. Věnujeme se především pražení výběrové zrnkové kávy Upraženo, experimentujeme s premiovými výběrovkami Roasted a prodáváme kvalitní čaje a delikatesy.
Naši kávu můžete ochutnat a zakoupit v kavárnách a farmářských obchodech po celé republice. Najdete ji také v našem obchodě a podnikové prodejně ve Sviadnově, na adrese Ostravská 494.
Jsme parta mladých lidí, kteří milují kávu. V roce 2019 jsme se rozhodli tvořit něco vlastního a pustili se do pražení vlastní výběrové kávy.
„Nezkusíme upražit vlastní?”
Na začátku naší snahy stála tato věta. Následně jsme se pustili do vzdělávání, zkoušení a ochutnávání, abychom milovníkům kávy mohli nabídnout to nejlepší a každé zrnko stálo za to. S naší čerstvě praženou kávou jsme vyrazili do světa v létě 2020. Balili jsme pár balíčků měsíčně, pražili na malé 3kilové pražičce a získávali zpětnou vazbu od našich prvních zákazníků.
Od začátku jsme věděli, že nechceme dělat obyčejnou kávu. Chtěli jsme vytvořit pražírnu, která bude stát na kvalitě, transparentnosti a poctivé práci se zrnem. Každý nový roast, každá nová zkušenost i každá zpětná vazba nás posouvala dál.
„S poctivostí nejdál dojdeš!”
Naše hodnoty byly více než jasné. Pracovat s radostí, nadšením a chutí dát do toho své srdce. Přes nespočet pokusů, testování a spoustu času jsme šli stále za svou vizí, drželi se stanovených hodnot a odhodlání být lepší a lepší. Základem pro nás byla poctivá práce, čerstvá káva a beskydské srdce, které jsme do naší práce vkládali.
„Technologie, která posouvá naši kávu dál”
Jak jsme rostli, rostly i naše nároky na kvalitu, přesnost a konzistenci. Proto dnes pražíme na moderní pražičce Loring S35 Kestrel, která nám umožňuje mít každý roast pod maximální kontrolou. Díky přesné práci s teplotou, prouděním vzduchu a celým pražicím profilem dokážeme z každé kávy dostat její přirozený charakter, čistotu a chuť, kvůli které jsme si ji vybrali.
Nově jsme naši pražírnu doplnili také o optickou třídičku Sovda Pearl Mini. Ta kontroluje jednotlivá zrna a pomáhá odstranit ta, která do výsledného balíčku nepatří. Je to další krok navíc, který není vidět na první pohled, ale v chuti ho poznáte. Díky této technologii můžeme být ještě pečlivější a posouvat kvalitu každého šálku zase o kus dál.
Technologie je pro nás důležitá. Ale pořád věříme, že nejdůležitější je člověk, který za celým procesem stojí. Každou kávu totiž stále ladíme ručně, ochutnáváme a upravujeme tak dlouho, dokud s ní nejsme opravdu spokojení.
„A vítězem se stává...”
Nikdy bychom Vám totiž nenabídli nic, za čím bychom si stoprocentně nestáli. Protože když věci děláte s precizností a plným nasazením, vždy to stojí za to. Naše práce nepřišla vniveč, protože kromě množství objednávek nám přišla i skvělá zpráva z Velké Británie. Tři naše kávy si odnášejí gastro Oscara! Více o našich oceněných kávách najdete ZDE.
„Když věci děláte srdcem, je to vždy poznat”
Pražíme v malých dávkách a několikrát týdně, takže je vaše káva vždy čerstvá.
Nabízíme limitované směsi, které jinde nekoupíte. Pražič Tom ladí každou kávu do dokonalosti.
Pražíme na moderní pražičce Loring S35 Kestrel, díky které máme každý roast pod přesnou kontrolou.
Každé zrno kontrolujeme pomocí optické třídičky Sovda Pearl Mini, která pomáhá odstranit defekty ještě před balením.
Připravíme cupping s naším pražičem, kde společně ochutnáte kávy a vyberete tu pravou, případně směs na míru.
Známe původ všech zrn a pracujeme výhradně s výběrovou kvalitou. Víme, odkud káva pochází i jak byla zaplacena.
Najdete u nás širokou nabídku velikostí od 125 do 3000 gramů.
Ochutnejte kávu, ke které se pravidelně vrací tisíce Čechů.
+420 739 102 933
info@uprazeno.cz