PRAŽÍME PRO VÁS VÝBĚROVOU KÁVU
V SRDCI BESKYD
ZAČALO TO V ROCE 2019
Rok experimentování, vzdělávání a ochutnávání. Učili jsme se, jak má chutnat opravdu výběrová káva prvotřídní kvality. Přesně takovou jsme chtěli nabídnout českým milovníkům kávy. Do světa jsme s ní vyrazili v létě 2020. Pražili jsme malé dávky na tříkilové pražičce, balili pár balíčků měsíčně a sbírali první zpětnou vazbu od zákazníků.
Od začátku jsme věděli, že nechceme dělat obyčejnou kávu. Chtěli jsme vytvořit pražírnu, která bude stát na kvalitě, transparentnosti a poctivé práci se zrnem. Každý nový roast, každá nová zkušenost i každá zpětná vazba nás posouvala dál.
PRVNÍ TUNA MĚSÍČNĚ
Na první tunu měsíčně jsme se dostali v listopadu 2021. Důvěru nám svěřovalo čím dál více zákazníků, a tak jsme pořídili větší, patnáctikilovou pražičku, abychom zvládli objednávky z Česka i Slovenska. Začali jsme také s kávovými předplatnými, které si během Vánoc 2021 koupilo přes 1000 zákazníků. Od té doby posíláme pravidelně voňavou kávu až domů.
S každým dalším měsícem jsme rostli nejen počtem objednávek, ale hlavně zkušenostmi. Začali jsme více cestovat po pražírnách, vzdělávat se a hledat způsoby, jak naši kávu posunout ještě dál.
MODERNÍ TECHNOLOGIE V NAŠÍ PRAŽÍRNĚ
Jak jsme rostli, rostly i naše nároky na kvalitu a konzistenci. Proto dnes pražíme na moderní pražičce Loring S35 Kestrel, která patří mezi nejpokročilejší technologie ve světě výběrové kávy. Díky precizní kontrole teploty a airflow dokážeme z každé kávy dostat maximum její chuti a zachovat čistotu chuťového profilu.
Nově jsme naši pražírnu doplnili také o optickou třídičku Sovda Pearl Mini, která kontroluje jednotlivá zrna a pomáhá odstranit defekty ještě před balením kávy. Každé zrno tak prochází ještě důkladnější kontrolou kvality, než se dostane do vašeho šálku.
Technologie je pro nás důležitá. Ale pořád věříme, že nejdůležitější je člověk, který za celým procesem stojí. Každou kávu totiž stále ladíme ručně, ochutnáváme a upravujeme tak dlouho, dokud s ní nejsme opravdu spokojení.
PRVNÍ MEZINÁRODNÍ OCENĚNÍ
V roce 2022 jsme zkusili štěstí na soutěži Great Taste Awards, které se říká gastro Oscary. A uspěli jsme! Naše Brazil získala jednu hvězdu a Etiopie s Peru dokonce dvě. O našem vítězství napsal i CzechCrunch.
Byl to pro nás obrovský moment a potvrzení, že i malá pražírna z Beskyd může konkurovat světovým značkám výběrové kávy. Od té doby se snažíme posouvat kvalitu každým dalším roastem ještě dál.
PŘEDSTAVUJEME KÁVU NA MÍRU
Náš pražič Tom pravidelně vymýšlí limitované směsi, které jinde nekoupíte. A teď můžete být součástí pražení i vy. Vyzkoušejte náš kávový konfigurátor, kde si můžete namíchat směs podle chuti, pojmenovat ji a přidat vzkaz. Skvělý dárek, co potěší od srdce.
Věříme, že káva nemá být jen ranní rutina. Má to být zážitek, který vás baví. Proto hledáme nové chutě, nové směsi a nové cesty, jak vám výběrovou kávu přiblížit ještě víc.
PROČ NAŠE KÁVA?
- Pražíme v malých dávkách, takže máte jistotu, že vaše káva je vždy čerstvá.
- Nabízíme limitované směsi, které jinde nekoupíte. Každou kávu ladíme do dokonalosti.
- Známe původ našich zrn, farmy i farmáře, kteří je pěstují.
- Pražíme na moderní technologii Loring S35 Kestrel pro maximální konzistenci a čistotu chutí.
- Každé zrno kontrolujeme pomocí optické třídičky Sovda Pearl Mini.
- Najdete u nás velikosti od 125 do 3000 gramů.
- Za každou objednávku sbíráte body v našem věrnostním programu.
+420 739 102 933
info@uprazeno.cz