Chuť: trpká, sladová, citrónová
Příjemně silný! Assam je parádním představitelem vydatného černého čaje. Jeho trpká chuť s mírně nasládlými tóny bude povzbuzujícím společníkem od brzkého rána do pozdního večera. Chutná výtečně s mlékem. Assam je i největší čajová pěstitelská oblast a své sídlo má v severní Indii. Název Assam je odvozen od slova slon a znamená – místo, které je často navštěvováno slony.
Návod k přípravě: čajovou lžičku na šálek (cca 200 ml) přelejte vroucí vodou a nechte 2-5 min. luhovat.