Bezkofeinová káva často čelí předsudkům – že je bez chuti, plná chemie nebo zbytečná. Ve skutečnosti ale může chutnat skvěle a být zpracovaná naprosto přirozeně. Záleží jen na metodě.
Jak se kofein z kávy odstraňuje?
Zrnka se zbavují kofeinu ještě před pražením. Existují tři hlavní způsoby:
1. Swiss Water Process: Nejpřirozenější metoda. Používá jen vodu, teplotu a filtry z aktivního uhlí. Zrna si zachovají maximum chuti.
2. CO₂ metoda: Moderní technologie využívající stlačený oxid uhličitý. Přesná a šetrná, ale nákladnější.
3. Rozpouštědlová metoda: Nejběžnější v průmyslu. Používá organická rozpouštědla, která se po procesu odpaří. Bezpečná, ale méně šetrná k chuti.
Mýty o bezkofeinové kávě: Co je pravda a co ne?
„Bezkofeinová = bez kofeinu“ - Úplně ne. Obsahuje malé množství, obvykle 2–5 mg na šálek.
„Je to chemie“ - Záleží na metodě. Swiss Water Process je čistě přírodní a bezpečný.
„Nemá chuť“- Dnes už dávno neplatí. Kvalitní zrna a šetrné zpracování přinášejí plný chuťový profil.
Doporučujeme vyzkoušet
Bezkofeinová káva dnes už není náhražkou. Díky šetrnému zpracování si můžete vychutnat plnohodnotný šálek i bez kofeinu. Stačí sáhnout po té správné.
+420 739 102 933
info@uprazeno.cz