Cascara je sušená dužina kávové třešně. Název pochází ze španělštiny a znamená slupka nebo obal bobule. Nejde tedy o klasickou kávu, ale o jemný ovocný nápoj, který si můžete připravit podobně jako čaj.

Tahle cascara pochází z oblasti San Adolfo v departementu Huila v Kolumbii. Farmy se nachází ve vyšších polohách, často kolem 1 600 až 1 800 metrů nad mořem. Díky horskému klimatu, vulkanickým půdám a vysokým srážkám má oblast skvělé podmínky pro výrazný, čistý a krásně komplexní chuťový profil.

V šálku vás čeká příjemně ovocná chuť s tóny sušeného ovoce, šípku a ibišku. Cascara je lehká, svěží a přirozeně nasládlá. Skvěle se hodí na pomalé odpoledne, chvíli klidu nebo jako jemnější alternativa ke kávě.

Připravit si ji můžete teplou i za studena. Teplá krásně zahřeje a připomíná ovocný čaj, za studena je zase svěží a příjemně pitelná třeba během dne. Pokud rádi objevujete nové chutě spojené s kávoU, cascara vás bude bavit. Je to trochu jiný pohled na kávovou třešeň a zároveň krásný způsob, jak si užít její ovocnou stránku.