Výběrová zrnková káva z oblasti Guji v jižní Etiopii pochází ze zpracovatelské stanice Hadeso, kam své třešně dodává přibližně 500 drobných farmářů. Kávovníky rostou v nadmořské výšce 1 850 až 2 100 metrů, v panenské krajině s bohatou půdou a ideálním mikroklimatem. Právě kombinace vysoké nadmořské výšky, tradičního pěstování a naturálního zpracování dává kávě její výrazný, šťavnatý a komplexní charakter. Tento lot je certifikovaný Organic a pěstovaný bez syntetických hnojiv a pesticidů. Farmáři pracují tradičně, ručně a s respektem k půdě. Díky tomu v šálku opravdu cítíte samotné místo původu, terroir, odrůdy i klima.

Káva má šťavnaté tělo, čistou sladkost a krásně ovocnou aromatiku. Vůně je lehce květinová a připomíná zralé borůvky a citrusovou kůru. V chuti se objevuje kombinace hořké čokolády, grepové svěžesti, bergamotu a jahod. Dochuť je dlouhá, sladká a elegantně čokoládová.

Díky naturálnímu zpracování se sušením celých třešní na vyvýšených afrických postelích po dobu 15 až 18 dní je profil výrazně ovocný a plný. Třešně se pravidelně obracejí a pečlivě třídí, aby byla zachována maximální čistota chuti a stabilní kvalita každého lotu.

Skvěle funguje na filtru, V60 nebo Aeropressu, kde vynikne její ovocnost a citrusová šťavnatost. Na espressu nabídne sladkou čokoládu a příjemně svěží závěr. Pokud milujete moderní ovocné Etiopie, tohle je přesně ten šálek, co vás bude bavit od prvního doušku.

Neslevujeme z našich standardů kvality. Kávu pražíme a balíme až ve chvíli, kdy k nám dorazí vaše objednávka, takže se můžete spolehnout na maximální čerstvost. Více o tom, jak kávu pražíme a proč na tom tolik záleží, najdete v tomto článku.