Družstvo Finca Aurora, ze kterého pochází naše káva, založil Enrique Ferrufino, vystudovaný chirurg, který se narodil a vyrostl na kávové farmě v Matagalpě. Spolu s manželkou Silvií se rozhodl v roce 1992 pustit do kávového podnikání, k němuž se časem přidaly i jejich tři děti. Jednou z hlavních hodnot této farmy je inspirovat lidi kávou. Proto rodina Ferrufino investuje do svých zaměstnanců v rámci poskytování spravedlivých mezd,  bezpečných pracovních podmínek, ale také vzdělávání. Spolupracuje také s menšími producenty a pomá jim zlepšit jejich postupy. Zemědělství probíhá v souladu s místním ekosystémem, kdy využívají pouze obnovitelnou energii a pilně pracují na ochraně vodních zdrojů a přírodních surovin. 

      

O chuti

Jak na její přípravu , když doma nemáte kávovar, si můžete přečíst tady.
Návod, jak kávu uchovávat co nejdéle čerstvou, najdete zde.
A o tom, proč je káva skvělá nejen pro naši duši, ale i zdraví, si můžete přečíst na tomto odkaze.