Naše Papua Nová Guinea je mimořádně zajímavá - díky své ovocitosti je skvělá na filtr, sladkostí vás zaujme i na espressu.
Pražič Tom
Upraženo.cz
VÝBĚROVÁ KÁVA Z PAPUY NOVÉ GUINEY PRO ESPRESSO I FILTR
PAPUA NOVÁ GUINEA OKAPA
WASHED | 100% ARABICA
SUŠENÉ PECKOVICE | MLÉČNÁ ČOKOLÁDA | MED
Výběrová arabika z Papuy Nové Guiney, která spojuje příjemnou ovocnost se sladkými tóny mléčné čokolády a medu. Díky vyváženému charakteru si ji můžete vychutnat jako espresso i na filtru.
PAPUA NOVÁ GUINEA
KÁVA Z HORSKÉ OBLASTI MOROBE
Káva pochází z Papuy Nové Guiney, konkrétně z oblasti Morobe. Kávovníky zde rostou ve vysokých nadmořských výškách a díky místním podmínkám dozrávají pomalu.
Velká část kávy v Papui Nové Guineji pochází od drobných pěstitelů, kteří se o své kávovníky starají převážně ručně. Výsledkem jsou kávy s výrazným a dobře čitelným chuťovým charakterem.
VÝBĚROVÁ KÁVA
84 BODŮ V CUPPINGU
Okapa dosáhla cuppingového skóre 84 bodů. Nabízí vyvážený chuťový profil, ve kterém se sladkost medu a mléčné čokolády propojuje s ovocnými tóny sušených peckovic.
CO ČEKAT V ŠÁLKU
SLADKÁ, OVOCNÁ A VYVÁŽENÁ
V šálku se potkávají tóny sušených peckovic s jemnou sladkostí medu a mléčné čokolády. Výsledkem je příjemně sladká a vyvážená káva, která funguje na espressu i na filtru.
SUŠENÉ PECKOVICE
MLÉČNÁ ČOKOLÁDA
MED
PĚSTOVÁNÍ
VYSOKO V HORÁCH PAPUY NOVÉ GUINEY
Kávovníky rostou v nadmořské výšce přibližně 1 800 až 2 400 metrů. Vyšší poloha a místní horské klima vytvářejí podmínky pro pomalejší dozrávání kávových třešní.
Káva je tvořena odrůdami Typica, Arusha a Bourbon, které patří mezi odrůdy tradičně pěstované v Papui Nové Guineji.
KÁVA V PAPUI NOVÉ GUINEJI
MALÉ FARMY A RUČNÍ PRÁCE
Pro pěstování kávy v Papui Nové Guineji jsou typičtí drobní farmáři a menší pěstitelské pozemky. Náročný horský terén znamená, že velká část práce probíhá ručně.
Právě spojení vysokých nadmořských výšek, místního klimatu a práce drobných pěstitelů dává kávám z této země jejich charakteristický projev.
ZPRACOVÁNÍ
WASHED PRO ČISTÝ A VYVÁŽENÝ PROFIL
Okapa je zpracována promytou metodou. Ta pomáhá zvýraznit čistotu výsledného šálku a nechat vyniknout jednotlivé chuťové tóny. V této kávě se díky tomu dobře propojuje ovocnost sušených peckovic se sladkostí medu a mléčné čokolády.
JAK JI PŘIPRAVIT
ESPRESSO I FILTR
Okapa je univerzální výběrová káva, která si rozumí s espressem i filtrem. Na espressu více vynikne její čokoládová a medová sladkost. Na filtru se více otevřou ovocné tóny sušených peckovic.
ESPRESSO
Sladké a čokoládové
V60
Pro čistou a ovocnou chuť
AEROPRESS
Pro plnější a sladší šálek
ČERSTVOST JE ZÁKLAD
PRAŽÍME A BALÍME AŽ PO VAŠÍ OBJEDNÁVCE
Kávu pražíme a balíme až ve chvíli, kdy k nám dorazí vaše objednávka. Díky tomu se můžete spolehnout na maximální čerstvost.
Jak jsme rostli, rostly i naše nároky na kvalitu a konzistenci. Proto dnes pražíme na moderní pražičce Loring S35 Kestrel a zrna kontrolujeme pomocí optické třídičky Sovda Pearl Mini.
Technologie nám pomáhá držet kvalitu každého pražení. Pořád ale věříme, že nejdůležitější je člověk, který za celým procesem stojí. Každou kávu stále ladíme, ochutnáváme a upravujeme tak dlouho, dokud s ní nejsme spokojení.
LORING S35 KESTREL
Moderní pražička nám díky přesné kontrole průběhu pražení pomáhá držet konzistenci a dostat z každé kávy maximum její chuti.
SOVDA PEARL MINI
Optická třídička kontroluje jednotlivá zrna a pomáhá odstranit defekty ještě před tím, než se káva dostane do balíčku.
POTŘEBUJETE PORADIT?
NEJSTE SI JISTÍ, JAKOU KÁVU VYBRAT?
Zkuste Průvodce našeho pražiče Toma, který vám poradí, jaká káva by pro vás mohla být ta nejvhodnější.