Objevte sladkou Rwandu z Muzo, která díky honey procesu krásně vrství černý čaj, peckoviny a mléčnou čokoládu, na filtru je nádherně čistá a na espressu překvapí jemnou sladkostí.
Pražič Tom
Upraženo.cz
SLADKÁ A ČISTÁ RWANDA S VRSTVAMI OVOCE, ČAJE A ČOKOLÁDY
Výběrová arabika ze severu Rwandy, která díky honey zpracování a pomalému sušení nabízí čistý, sladký a krásně vrstevnatý šálek. Čekejte čajovost, šťavnaté peckoviny, mléčnou čokoládu a dlouhou sladkou dochuť.
SEVERNÍ RWANDA
MYCÍ STANICE MUZO V OBLASTI GAKENKE
Rwanda Muzo pochází z mycí stanice Muzo v oblasti Gakenke na severu Rwandy. Zpracování zajišťuje partner Baho Coffee, který stanici provozuje a zároveň zachovává systém a část autonomie původního družstva.
Muzo Cooperative získalo v roce 2014 ocenění Cup of Excellence a stanice se dlouhodobě drží mezi nejlépe hodnocenými v místních soutěžích kvality.
ODRŮDA RED BOURBON
ČISTOTA A SLADKOST TYPICKÁ PRO RWANDU
Tento lot je postavený na odrůdě Red Bourbon, která je pro Rwandu typická. V kombinaci s pečlivým zpracováním vytváří čistý a sladký chuťový profil s výraznými ovocnými vrstvami.
CO ČEKAT V ŠÁLKU
SLADKÁ, ČISTÁ A KRÁSNĚ ČITELNÁ
Připomíná černý čaj s peckovinovou šťavnatostí, kde se postupně objevují nektarinky a meruňky. Do toho nastupuje jemná mléčná čokoláda a v dochuti se ukazuje hroznová sladkost typu Concord.
ČERNÝ ČAJ
NEKTARINKY
ČOKOLÁDA
HROZNY
MERUŇKY
HONEY PROCESS
33 DNÍ POMALÉHO SUŠENÍ NA SLUNCI
Po odslupkování zůstává pergamen obalený částí dužniny. Právě ta během sušení pomáhá budovat sladkost, jasnost chutí a vrstevnatost výsledného šálku.
Třešně nejprve procházejí ručním tříděním a následně se oddělují ve flotačních tancích. Káva se potom suší na slunci přibližně 33 dní a během celého procesu se průběžně dotřiďuje.
Po dosažení cílové vlhkosti káva ještě minimálně 30 dní odpočívá před finálním loupáním.
JAK JI PŘIPRAVIT
NEJVÍCE JÍ SLUŠÍ FILTR
Na filtru nejlépe vynikne její čistota, čajovost a jednotlivé ovocné vrstvy. Na espressu nabídne jemnější sladký profil s mléčnou čokoládou a peckovinami.
V60
Čistá a vrstevnatá
AEROPRESS
Sladká a ovocná
ESPRESSO
Jemné a sladké
ČERSTVOST JE ZÁKLAD
PRAŽÍME A BALÍME AŽ PO VAŠÍ OBJEDNÁVCE
Kávu pražíme a balíme až ve chvíli, kdy k nám dorazí vaše objednávka. Díky tomu se můžete spolehnout na maximální čerstvost.
Jak jsme rostli, rostly i naše nároky na kvalitu a konzistenci. Proto dnes pražíme na moderní pražičce Loring S35 Kestrel a zrna kontrolujeme pomocí optické třídičky Sovda Pearl Mini.
Technologie nám pomáhá držet kvalitu každého pražení. Pořád ale věříme, že nejdůležitější je člověk, který za celým procesem stojí. Každou kávu stále ladíme, ochutnáváme a upravujeme tak dlouho, dokud s ní nejsme spokojení.
LORING S35 KESTREL
Moderní pražička nám díky přesné kontrole průběhu pražení pomáhá držet konzistenci a dostat z každé kávy maximum její chuti.
SOVDA PEARL MINI
Optická třídička kontroluje jednotlivá zrna a pomáhá odstranit defekty ještě před tím, než se káva dostane do balíčku.
POTŘEBUJETE PORADIT?
NEJSTE SI JISTÍ, JAKOU KÁVU VYBRAT?
Zkuste Průvodce našeho pražiče Toma, který vám poradí, jaká káva by pro vás mohla být ta nejvhodnější.