Vítejte na naších kávových stránkách UPRAZENO.CZ - jsme specialisté na kávu!
search-loader
0 ks
0
Nakupte ještě za 1000 Kč a získáte
Dopravu zdarma
Doprava zdarma
Doprava zdarma
Celkem 0 Kč
Upraženo - favorite
question
Potřebujete poradit?
Nevíte si rady s výběrem, nebo potřebujete poradit s konkrétními produkty, či vytvořit objednávku po telefonu? Neváhejte zavolat Tereze
PORADNA

Ethiopia 100% Arabica

Novinka
Náš tip
Skladem
Upraženo - uprazeno_ethiopia_500g_front
Hodnocení obchodu
96 %
Obchod Upraženo
hodnotilo 377 zákazníků
Naposled přidané hodnocení:
Ověřený zákazník
Před měsícem
Ověřený zákazník
Před měsícem
Ověřený zákazník
Před měsícem
Ověřený zákazník
Před měsícem
Ověřený zákazník
Před měsícem
Ověřený zákazník
Před měsícem
Ověřený zákazník
Před měsícem
Ověřený zákazník
Před měsícem
Ověřený zákazník
Před měsícem
Ověřený zákazník
Před měsícem
Ověřený zákazník
Před měsícem
Ověřený zákazník
Před měsícem
129
Skladem
Datum doručení 9.6.
Váha:
125g
250g
500g
1000g
Nejprve musíš vybrat variantu
Ks
+
-
Sdílejte tento produkt!
Popis produktu Ethiopia 100% Arabica
Potřebujete poradit?
question
Zavolejte Tereze
nebo napiš na

ETHIOPIA / ARABICA

COFFEE Yirgacheffe Gr 1 -Chelbessa - Crop 2019, ORGANIC: BE BIO-01:

 

Země: Ethiopie

Oblast: Yirgacheffe, Sidamo

Odrůda: Ethiopian Heirloon

Farma: Zpracovatelská stanice Boja, stovky drobných pěstitelů z nejbližšího okolí

Nadmořská výška: 2 100 – 2 300 m.n.m

Zpracování: Plně promyté (washed) + sušení na zvýšených ložích

Sklizeň: leden - únor

 

Chuťový profil: Velmi vyvážená chuť, plné tělo s menší hořkostí. Obsahuje střední jablečnou aciditu a v její chuti cítíme nádech mléčné čokolády, bobulovitého ovoce a koření.

 

Etiopská káva Arabika Yirgacheffes se řádí mezi nejuznávanější etiopské kávy a často bývá hodnocena jako jedna z vůbec nejkvalitnějších arabských káv celého světa. Pěstuje se v nadmořské výšce přesahující až 2 000 m.n.m poblíž města Yirgacheffe, které leží v oblasti Sidama. Město je střediskem pěstování kávy v dané oblasti a některými odborníky bývá označováno za místo vzniku první kávy. Etiopská káva Yirgacheffe je neobvyklá v tom, že se velká část plodin získává z divoce rostoucích kávovníků. Díky tomu káva získává skutečně exotickou chuť s příjemnou kyselostí.

 

Káva, kterou máme v nabídce, pochází ze zpracovatelské stanice Boji. Tato stanice se nachází ve výše uvedeném regionu a poskytuje zázemí pro zpracování kávy více než pěti stům drobným, místním farmářům.

Zpracování kávy v Boji je stejné jako a většině území Etiopie a sice metodou washed (mokrou cestou). Po sklizni se kávové třešně zpracovávají v tzv. mokrém mlýně. Při celém procesu dochází k důsledné kontrole jednotlivých zrn a v případě, že jsou nějaké špatné, ručně se vyřadí. Po odstranění slupky a části dužiny se zrna nechávají fermentovat ve vodní lázni. Tato lázeň může trvat 36 až 72 hodin. V rámci fermentace, se několikrát voda vyměňuje a celý proces se důsledně sleduje. Následně se káva čistí v mycím kanálu, kde se také třídí dle hustoty a zároveň se opět vyřazují špatná zrna. V neposlední řadě přichází fáze sušení, která je pro tuto oblast typická na vyvýšených lůžkách. Na nich odkape přebytečná voda, vysuší se  vlhkost a poté dochází k finálnímu dosušení, které může trvat až dva týdny.

 

Káva z oblasti Yigacheffe patří mezi špičku mezi etiopskými kávami. Milovníci kávy oceňují její plné tělo, vůni plnou květin a koření a příjemně nasládlou, ovocnou chuť. Pro své vlastnosti se skvěle hodí nejen na filtr, ale také do šálku espressa.

Doporučení milovníků kávy
+Přidat doporučení
K tomuto produktu nebylo prozatím vloženo žádné hodnocení. Buďte první, kdo přidá doporučení .