Zrnková káva - Honduras 100% Arabica

Zrnková káva - Honduras 100% Arabica

Množství
Forma kávy
Čerstvě upraženo - Pražíme v malých dávkách dle vašich objednávek
219 186Uvedená cena je nejnižší za posledních 30 dnů.
Původ
Země a oblast
Honduras - Octopeque
Nadmořská výška
1 000 - 1 750 m. n. m.
Datum sklizně
2022/2023
Další informace
Odrůda
Bourbon, Catuai, Caturra, Icatu, IHCAFE 90, Lempira, Pacamara, Pacas, Typica
Skladování
V suchu a temnu
Vhodnost přípravy
Na espresso
Pražení a zpracování
Zpracování
Plně promyté
Stupeň pražení
1
2
3
4
5
Naše první Arabika z Hondurasu vás zaujme svou univerzálností. Je skvělá na espresso, ale vynikne i ve french pressu a moka konvičce a vůbec neurazí na filtru.
Pražič Tom
Pražič Tom
Upraženo.cz
HONDURAS/ARABICA 
CAFÉ DE MUJERES COCAFELOL FW FTO
Chuťový profil: Intenzivní čokoládovo-karamelová chuť, s jemnou jablečnou tečkou.
Cuppingové skóre: 81,75 = VÝBĚROVÁ KÁVA


Kávu pražíme a balíme až ve chvíli, kdy k nám dorazí objednávka. O její čerstvost se tedy vůbec nemusíte bát :) Více o naší filozofii pražení kávy najdete v tomto článku.

Nejste si jisti, jakou kávu vybrat? Zkuste Průvodce našeho pražiče Toma, který vám poradí, jaká káva by pro vás mohla být ta nejvhodnější :) 

O honduraské kávě

Honduras je malá kávová velmoc. Tento stát je dokonce první v žebříčku produkce kávy na osobu na světě! Od roku 2017 je třetím největším producentem Arabiky, pravidelně o tento post bojuje s Etiopií, což je země rozlohou 10krát větší. V Hondurasu se kávě daří z několika důvodů - vysoká nadmořská výška (téměř všechna Arabika se pěstuje ve výšce na 1000 m.n.m.), úrodná půda a několik druhů mikroklimat. Od roku 2000 se místní pěstitelé začali ve velkém zaměřovat na kvalitu a zlepšení dodavatelských a zpracovatelských řetězců. V roce 2017 dokonce zdejší káva získala ocenění Cup of Excellence, kdy byla za kilogram honduraské kávy nabídnuta nejvyšší cena. 

hond1   hond3   hond2

O družstvu


Skupina 20 výrobců v Octopeque v Hondurasu založilo Cooperativa Cafetalera Ecológica La Labor Ocotepeque Limitada (Cocafelol) v roce 1999. Výrobci chtěli změnit místní kávovou kulturu komercializací speciální kávy. Chtěli se také zaměřit na ekologicky udržitelnější produkci kávy. Družstvo do roku 2011 dosáhlo certifikace USDA organic, UTZ a Fairtrade. Ve stejném roce začalo svou kávu také vyvážet.

Družstvo podporuje členské producenty širokou škálou programů. Z více než 585 členů mají všichni certifikaci Fairtrade. Přibližně ¼ členů jsou certifikováni jako ekologičtí. Členek je přibližně 120.  

Naše káva Café de Mujeres pochází od ženských producentek Cocafelolu. Zatímco ženy historicky hrály důležitou roli v pěstování kávy, muži v drtivé většině vlastní kávové farmy a kontrolují zisky z produkce kávy. Cocafelol pracuje na tom, aby byla produkce kávy spravedlivější. Prostřednictvím Cocafelolu mají ženy přístup ke školení a příležitostem k profesnímu rozvoji. S lepšími znalostmi o správné zemědělské praxi jsou ženy producentky v Cocafelolu schopny zvýšit zisky z produkce kávy a získat uznání za svou tvrdou práci.   



ob8   ob3   obnov

O zpracování

Farmářky selektivně ručně sbírají zralé červené třešně a dodávají je do centrální mycí stanice provozované společností Cocafelol. Při příjmu je třešeň pečlivě zaznamenána, aby byla každá šarže vysledovatelná k jednotlivým farmářům. Třešně se rozdrtí a fermentují 12 až 15 hodin. Po fermentaci se pergamen omyje a položí na terasy ve dvoře, aby se usušil. Pergamen se často obrací, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Sušení pergamenu trvá přibližně 7 dní.  

Zajímá vás více o kávě?

Jak na její přípravu , když doma nemáte kávovar, si můžete přečíst tady.
Návod, jak kávu uchovávat co nejdéle čerstvou, najdete zde.
A o tom, proč je káva skvělá nejen pro naši duši, ale i zdraví, si můžete přečíst na tomto odkaze.

Káva se hodí především na přípravu espressa, pokud ale máte rádi silnou chuť a hořké tóny, určitě vám zachutná i v rámci jiné přípravy. Co třeba si ji připravit v moka konvičce nebo frenchpressu?

Top 3 doporučení Přidat doporučení
K tomuto produktu nebylo prozatím vloženo žádné hodnocení. Buďte první, kdo přidá doporučení .
Mohlo by se vám líbit

Nakupujte s námi bez obav

DOPRAVA
zdarma
na pobočky GLS při nákupu nad 1 000 Kč, na Zásilkovny nad 1 500 Kč, nebo kurýrem při nákupu nad 2 000 Kč.
beskydv1
ČERSTVÁ KÁVA
z Beskyd
V Beskydech pro vás pražíme výběrovou kávu z celého světa. 
VĚRNOSTNÍ BODY
za každý nákup
Ty pak můžete uplatnit jako slevu na další nákup. Věrnost odměňujeme i stylovými dárky!
biscuit
Aby se vám web dobře používal (Souhlas s cookies)

Pro co nejpohodlnější používání webu potřebujeme váš souhlas se zpracováním souborů cookies. Souhlas udělíte kliknutím na tlačítko "Povolit vše".

cog Nastavení cookies

Upravte si cookies dle vlastních preferencí.

angle_up Technické cookies - nezbytné pro správné fungování webu

Jedná se o technické soubory, které jsou nezbytné ke správnému chování našich webových stránek a všech jejich funkcí. Používají se mimo jiné k ukládání produktů v nákupním košíku, zobrazování produktů na přání, ovládání filtrů, osobního nastavení a také nastavení souhlasu s uživáním cookies. Pro tyto cookies není zapotřebí Váš souhlas a není možné jej ani odebrat.

angle_up Analytické cookies - Google Analytics měření návštěvnosti stránek a uživatele

Tyto cookies nám umožňují měřit výkonnost našich webových stránek a našich online kampaní. S jejich pomocí zjišťujeme počet návštěv, zdroj návštěv a další parametry. Shromážděné údaje zjišťujeme v agregované podobě, která nám neumožňuje údaje dohledat ke konkrétnímu uživateli. Pokud tyto cookies deaktivujete, nebudeme moci analyzovat výkonnost našich webových stránek a optimalizovat je pro co nejsnažší užívání.

angle_up Personalizované a reklamní cookies - pro zkušenost šitou na míru

Tyto cookies nám umožňují lépe cílit a vyhodnocovat marketingové kampaně.