O etiopské kávě
Etiopská káva se řádí mezi nejoblíbenější africké kávy. Pěstuje se ve vyšších nadmořských výškách okolo 2 000 m.n.m v regionu. Kombinace vysoké nadmořské výšky, bohatého slunečního svitu, jedinečných a původních krajinných odrůd, to vše přispívá k zaslouženému renomé etiopských káv. Většina místních zrn je sklízena ručně a zpracovávána tadičními metodami drobnými farmáři, kteří se vyhýbají používání pesticidů nebo chemických hnojiv.
O zpracování kávy
Naše aktuální Etiopie je zpracovávána naturální metodou. Všechna práce probíhá ručně - jak sklizeň, tak i následná kontrola při příjmu zrn. Všechny zkontrolované třešně se poté suší v tenkých vrstvách na vyvýšených záhonech po dobu přibližně 18 dnů.